Årets nyttårsforsett

Nytt år og nye muligheter. I fjor hadde vi et ambisiøst nyttårsforsett, og mener selv vi gjennomførte i høy grad. Vi var inspirerte av vårt svenske vennepar i Harstad, og innførte "kjøpefritt år", altså skulle vi ikke kjøpe noen TING, med unntak av gaver og brukte ting. Mat og forbruksvarer som hygieneartikler, kjøpte vi selvfølgelig. Gjennom året ble det gjort noen få nødvendige kjøp vi anså som gjennomtenkte og nødvendige. Som støvsuger, da vi flytta inn i nytt hus... Ellers klarte vi oss bra, og håper vi har inspirert andre til å redusere forbruket litt. Vi merket i allefall at man klarer seg veldig bra med det man har, og enda har man mye man ikke bruker. Nyåret medførte likevel noen nykjøp, som hyller til å ha klær i og mobil som fungerer. Nå setter vi veldig stor pris på ryddig soverom og litt pris på ny mobil...

Før nyttårsaften diskuterte vi om vi skulle ha et nytt nyttårsforsett, ett som er positivt i global sammenheng. Vi kom fram til at vi ønsker å redusere kjøttforbruket ytterligere, og skal derfor kjøpe kjøtt til middagsmat bare 2 ganger i uka. Det gjelder både hvitt og rødt kjøtt. (SÆRLIG hvitt, selv om media og slankedamer skal ha det til at det er så mye bedre for kropp og miljø med svin og fugl. Det kommer an på hvordan man regner, tror jeg.) Når vi spiser på Høgtun eller borte, spiser vi selvfølgelig det vi får. Grunnen til at vi ønsker å redusere kjøttforbruket, er at det er veldig mye mer ressurskrevende å produsere kjøtt enn fisk og vegetabilsk mat. Nå er det jo stor forskjell på de ulike matvarene, for eksempel anser jeg sauekjøtt som bærekraftig mat, siden de stort sett voser opp  på grovfôr og utmarksbeite. Beitende dyr har vi altfor lite av... Mens kyllingkjøtt fôret opp på soyarikt kraftfôr importert fra tidligere regnskogsområder i Brasil, det innebærer både hugging av regnskog, lang frakt og dårlig dyrevelferd. Det er selvfølgelig mange meninger om dette, men jeg ønsker i allefall å spise mindre kylling, enda det er både godt og sunt. Da gir det en langt bedre ettersmak å spise Oles selvskutte grågås fra Levanger!

Så hva med fisk? Det er ikke bare bare det heller lenger... Tungmetaller, utrydningstruede arter, gift fra industriområder i fjorder, labyrinten er både lang og vanskelig. Og vi klarer ikke vite alt. Men i hovedsak unngår vi eller spiser vi lite av oppdrettslaks - dvs all laks i butikk (siden produksjonen truer villaksbestanden med rømminger, fjordene fylles opp av drit som skaper ubalanse i økosystemet og ikke minst er fôret lite bærekraftig), vi unngår også Findus-fisk siden de frakter fisken til Kina for å videreforedle enda vi har arbeidsledighet her og dessuten god råd... Grønn hverdag har litt info til hjelp i fiskehandelen: http://gronnhverdag.no/nor/Mat-drikke/Fisk. Det finnes sertifisering også av fiskeprodukter, og vi har blant annet sett en del av merket under, som betyr at fisken er fisket i en ikke utrydningstruet bestand.

For et styr, tenker du kanskje. Eller kanskje tenker du, for en god idé! Eller tenker du, Julie hun skal nå alltid være så sær? Men for oss er det verken særlig styrete eller særlig mitt prosjekt. Christopher er kanskje enda mer bevisst og disiplinert enn meg, og det er viktig at vi enige om det. Maten smaker i allefall mye bedre når vi har betalt en rettferdig pris, vi vet at vi betaler for norsk kvalitet, vi vet at handelen ikke er med på å presse ned allerede for lave priser, vi vet at vi ikke blir lurt av saltvannsinnsprøyta kjøtt (falt for fristelsen og kjøpte coop x-tra kyllinglår en gang, aldri mer!), og mye tyder på at det også er en investering for helsa. Vi sparer likevel mye på å kjøpe kvalitetsmat i stedet for billig mat + brus og godteri, eller billig mat + vin.

Vel det var mine, eller egentlig våre, tanker om hvordan vi kan bidra positivt gjennom å være bevisste forbrukere. Håper vi holder årets nyttårsforsett, og så gleder jeg meg til både vegetarmiddager og til vi unner oss en saftig biff! Fra Gilde. Eller Bergtun...